피부, 면역력, 두뇌 건강까지 챙기는 슈퍼 알칼리 식품
상추와 함께 흔히 먹는 쌈 채소 중 하나인 깻잎은
특유의 향과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다.
하지만 단순히 향이 좋아서 먹는 채소가 아니라,
**풍부한 비타민과 미네랄, 항산화 성분까지 갖춘 ‘식탁 위의 건강식품’**입니다.
오늘은 몰랐던 깻잎의 건강 효능부터 보관법까지 꼼꼼히 알려드립니다.
철분 풍부, 빈혈 예방에 탁월한 채소
깻잎은 시금치보다 2배 이상 높은 철분을 함유한 채소입니다.
하루 권장 철분량을 30g으로 충분히 채울 수 있을 정도로 철분이 풍부해
성장기 어린이나 빈혈이 걱정되는 여성에게 좋은 식품입니다.
피로 회복과 면역력 증진에도 도움을 줄 수 있습니다.
피부 탄력과 미백을 동시에 잡는 성분
비타민A와 C, 로즈마린산, 루테올린 등의 항산화 성분이 풍부한 깻잎은
주름 개선과 미백 효과에 뛰어난 천연 피부 개선 식품입니다.
특히 로즈마린산은 알부틴보다 2배 이상 멜라닌 생성을 억제하는 효과로
기미, 주근깨, 피부 잡티 개선에 탁월합니다.
암세포 억제와 면역력 강화에 도움
깻잎에 들어있는 피톨(Phytol) 성분은
암세포 증식을 억제하고 병원성 세균 제거에 효과적인 항암 성분입니다.
고기와 함께 섭취하면 과도한 지방 흡수를 줄이고 항산화 효과를 높여
암 예방 및 혈관 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
강력한 항균작용, 식중독 예방에도 효과
| 페릴키톤 | 항균, 해독 |
| 페릴라알데하이드 | 곰팡이·세균 억제 |
깻잎의 향을 구성하는 이 성분들은 자연 항균제로서 작용해 식중독 예방에 도움을 줍니다.
특히 회, 육회 등 생음식을 먹을 때 함께 먹으면 더 안전합니다.
기억력과 집중력을 높여주는 두뇌 건강 식품
깻잎에는 로즈마린산과 가바(GABA) 성분이 풍부해
뇌세포 대사 기능을 촉진하고 신경 안정 효과를 유도합니다.
이로 인해 학습 능력 향상과 기억력 감퇴 예방,
치매 예방까지도 기대할 수 있어 성인뿐 아니라 노년층에게도 추천됩니다.
깻잎 고를 때 & 보관할 때 꿀팁
| 신선도 | 짙은 녹색, 향이 강한 것 선택 |
| 표면 | 잔털이 고르고 가장자리가 뚜렷한 것 |
| 보관 | 종이타월로 감싸고 랩 포장 후 냉장 |
| 물 관리 | 꼭지만 물에 담가 신선도 유지 |
장시간 보관 시에는 랩 포장보다 밀폐용기 사용도 효과적입니다.
안전하게 손질하는 방법까지 알아두세요
깻잎 표면의 잔털에는 이물질이 잘 달라붙기 때문에
한 장씩 정성스럽게 흐르는 물에 씻는 것이 좋습니다.
또한 농약이 걱정된다면 다음의 방법을 참고하세요.
| 녹차 우린 물 (1L+30g) 30분 담근 뒤 세척 | 농약 제거 효과 우수 |
깻잎 주스로 색다르게 즐기기
여름철에는 깻잎을 주스로도 활용해볼 수 있습니다.
키위 1개, 깻잎 5장, 우유 25ml를 함께 갈아
상큼하고 건강한 깻잎 키위 주스를 만들어 보세요.
비타민과 항산화 성분을 한 번에 섭취할 수 있는 여름맞이 건강음료로 딱입니다.
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